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bbin经常系统维护-每日一膳|春困挡不住?请辣妹子登场!

作者:匿名 热度:2855 时间:2020-01-11 15:27:15

bbin经常系统维护-每日一膳|春困挡不住?请辣妹子登场!

bbin经常系统维护,饮食小知识:切辣椒如何防辣眼睛?

把辣椒放冰箱冷冻一下再切,或者先将菜刀在凉水里浸一下再切,也可在菜板旁放一盆凉水,刀边蘸水边切,均可有效地减轻辣味的散发,使眼睛不受刺激。

今日推荐——豆腐辣子鱼

材料:

鱼腩500克,豆腐2块,指天椒3-5只,青辣椒5只,花椒3-5克,生姜(蓉)20克,葱花、生抽、花生油适量。

做法:

(1)将两块豆腐切成八小块,铺于碟子上,再把鱼腩洗净铺于豆腐上,放入锅内隔水清蒸8~10分钟,待鱼肉蒸熟即可。

(2)另一锅加油起锅,把切圈的指天椒、青辣椒,及花椒、生姜蓉一并爆香,趁热浇在鱼腩及豆腐上,再加适量生抽,最后把葱花撒于鱼腩上即可。

专家点评:

清明期间,细雨菲菲,云里雾绕,人体觉得寒湿气困表,气机不得舒发,神不清,气不爽,故本品中以辛辣为主味,取辛味发散之意。《本草求真》中记载,花椒能上入于肺发汗散寒,中入于脾暖胃燥湿消食,下入命门补火治气上逆。辣椒温中散寒,能通利肺气防止感冒,发汗解表能助祛湿,用其煮鱼,不仅能去其腥而存其鲜,又能散寒祛湿,物尽其用。这款菜式可以说是近期犯春困的虚寒体质人士不错的选择,辣出一身汗,清爽自然,为防其上火,助以豆腐以凉性平衡。

小贴士:

阴虚体质人群慎食。

本期值班医师:

张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

 
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